光と影
こんばんわ。
一人農場長です。
今日は庭の畑（約１０坪）でネギの収穫をしました。
京都市内ですが田舎の方なので、庭に畑があったりします。
↑こちらの九条ねぎです。
春の植え付けの都合で、点在していたものを
ひとまとめにしております。
なので、畑によって成長がマチマチだったりしました。
わかりやすい例は・・・
↑ 同じ九条ねぎで同じ日に定植したものですが、すごい差があります。
畑の栄養的には左のもののほうがあるのですが、
右のものの方が断然大きいです。
では、その違いは何でしょうか。
それは、日あたりの違いです＾＾；
左のものは従来より一番上の写真のようなコンクリート壁の側面下に
植えられており、なおかつ柿の木の下という立地で
常に日陰となっております。
一方、右のものはだいたい日向という好条件です。
ネギは日向か日陰かでデキが左右されやすいようです。
日陰でも日向と変わらないくらいのデキの物がいままで
いくつかありました。
ミツバ・コマツナ・ホウレンソウ・レタスとか・・・
栽培する畑によってお日様の加減とかあると思いますが、
わかりやすいサイトがありましたので、リンクを貼っておきます。
野菜作りの基礎知識-p2
野菜の作り方
野菜づくりの基礎知識←※下の方です。
お花や果樹類や多肉などでも日向好き・日陰好きがあるのかもしれませんが
そこまであたしゃ知りません。
で、今日の視聴者プレゼントは・・・
↑
なんとうちの子ねこさんが遊びに使っている「葉っぱ」を
１名の方にプレゼント＞。＜
用途：獲物と思って、手でぺしぺしする。
あ、あとですね！
菌を使った堆肥作りの事で色々とお問い合わせや
いろいろなコメントを頂きまして・・・
↑
作り方ののっている図をアップさせて頂きます。
菌によって活動温度が違ったりで、専門の人によると
↑のような順番が良いというか、そのようになってしまうとの事。
※見えにくい「麹菌」の次は「納豆菌」です。
麹菌が最初にくるのは、１１月の低温で夏場に繁殖するような菌が
出しゃばらず、低温でも安定して活動できるのが麹菌だからなのと、
その後で活動する菌が麹菌の高温についていけないので、
最初に麹菌で一時発酵させるとのことでした。
いまは１月ですけど、まだ間に合うと思いましゅ。
一人農場長です。
今日は庭の畑（約１０坪）でネギの収穫をしました。
京都市内ですが田舎の方なので、庭に畑があったりします。
↑こちらの九条ねぎです。
春の植え付けの都合で、点在していたものを
ひとまとめにしております。
なので、畑によって成長がマチマチだったりしました。
わかりやすい例は・・・
↑ 同じ九条ねぎで同じ日に定植したものですが、すごい差があります。
畑の栄養的には左のもののほうがあるのですが、
右のものの方が断然大きいです。
では、その違いは何でしょうか。
それは、日あたりの違いです＾＾；
左のものは従来より一番上の写真のようなコンクリート壁の側面下に
植えられており、なおかつ柿の木の下という立地で
常に日陰となっております。
一方、右のものはだいたい日向という好条件です。
ネギは日向か日陰かでデキが左右されやすいようです。
日陰でも日向と変わらないくらいのデキの物がいままで
いくつかありました。
ミツバ・コマツナ・ホウレンソウ・レタスとか・・・
栽培する畑によってお日様の加減とかあると思いますが、
わかりやすいサイトがありましたので、リンクを貼っておきます。
野菜作りの基礎知識-p2
野菜の作り方
野菜づくりの基礎知識←※下の方です。
お花や果樹類や多肉などでも日向好き・日陰好きがあるのかもしれませんが
そこまであたしゃ知りません。
で、今日の視聴者プレゼントは・・・
↑
なんとうちの子ねこさんが遊びに使っている「葉っぱ」を
１名の方にプレゼント＞。＜
用途：獲物と思って、手でぺしぺしする。
あ、あとですね！
菌を使った堆肥作りの事で色々とお問い合わせや
いろいろなコメントを頂きまして・・・
↑
作り方ののっている図をアップさせて頂きます。
菌によって活動温度が違ったりで、専門の人によると
↑のような順番が良いというか、そのようになってしまうとの事。
※見えにくい「麹菌」の次は「納豆菌」です。
麹菌が最初にくるのは、１１月の低温で夏場に繁殖するような菌が
出しゃばらず、低温でも安定して活動できるのが麹菌だからなのと、
その後で活動する菌が麹菌の高温についていけないので、
最初に麹菌で一時発酵させるとのことでした。
いまは１月ですけど、まだ間に合うと思いましゅ。
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Category : ネギ・葱
みけこさん、こんばんわ＾＾
青梗菜の調理法ありがとうございます＞。＜
なかなか本格的な中華な感じで美味しそうですね！！
しかし時すでに遅し。私の胃袋の中へ・・・
あぁ４本しかなかったのにもったいない・・・
今度作ったときは教えてもらった調理方法でやってみます＾＾
私料理はサッパリなので（笑
今日もみけこさん（猫の方）かわいいですね＾＾
青梗菜の調理法ありがとうございます＞。＜
なかなか本格的な中華な感じで美味しそうですね！！
しかし時すでに遅し。私の胃袋の中へ・・・
あぁ４本しかなかったのにもったいない・・・
今度作ったときは教えてもらった調理方法でやってみます＾＾
私料理はサッパリなので（笑
今日もみけこさん（猫の方）かわいいですね＾＾
かしゃこしゃん、こんばんゎです。
いえいえ。忙しいという程では（笑
メーカーへの問い合わせお疲れさまです。
でも、担当者の人とか困惑されてませんでした？（笑
担当者（心の叫び）「え？パンじゃなくて、発酵堆肥って何？＾＾；」とか。
イースト菌はもっとも盛んに活動する温度が４０度前後で、
死滅する温度が６０度以上らしいので
もともと入ってきた菌が中低温ということでしたら
温度的には共生できると思います。
エサの取り合い合戦はあるかもしれませんが、
その分発酵が早くなるような気がします。
また生ゴミをブログでアップしてください＾＾
いえいえ。忙しいという程では（笑
メーカーへの問い合わせお疲れさまです。
でも、担当者の人とか困惑されてませんでした？（笑
担当者（心の叫び）「え？パンじゃなくて、発酵堆肥って何？＾＾；」とか。
イースト菌はもっとも盛んに活動する温度が４０度前後で、
死滅する温度が６０度以上らしいので
もともと入ってきた菌が中低温ということでしたら
温度的には共生できると思います。
エサの取り合い合戦はあるかもしれませんが、
その分発酵が早くなるような気がします。
また生ゴミをブログでアップしてください＾＾
はなさん、こんばんわ＾＾
麹菌ですが、けっこう量がいりますので
ゴミ堆肥の量によりますが、１袋入れたほうが無難な気がしますです。
麹菌をうまいこと発酵させる手順として、
①沸騰させたお湯をぬかにかける。
②温度が４０度を切ったら麹菌を入れる（←元の雑菌を殺菌するためだとか）
③よくまぜる。
④できあがったものを堆肥に入れる。
※水加減は「おから」と「ぬか漬け（漬物）」の中間くらいがいいと思います。
（多すぎず、少なすぎずで、絞ったら水分が出る程度がいいそうです）
※保管は保温性のある発泡スチロールなどが好ましいそうです。
（本と私の失敗談から↑のような手順・方法がいいかと思われます＾＾；）
こねこたんはシャムの血が入っているんですかね＾＾
お父さんもお母さんも野良なので、わかりません＾－＾
あ、ねぎってそういえば関西と関東で違うんですよね。
関西は緑のところをメインで食べますよ～
もちろん白いところも食べま～す＾＾
食べ方は・・・きざんで料理の薬味にするのが多いでしょうか。
麹菌ですが、けっこう量がいりますので
ゴミ堆肥の量によりますが、１袋入れたほうが無難な気がしますです。
麹菌をうまいこと発酵させる手順として、
①沸騰させたお湯をぬかにかける。
②温度が４０度を切ったら麹菌を入れる（←元の雑菌を殺菌するためだとか）
③よくまぜる。
④できあがったものを堆肥に入れる。
※水加減は「おから」と「ぬか漬け（漬物）」の中間くらいがいいと思います。
（多すぎず、少なすぎずで、絞ったら水分が出る程度がいいそうです）
※保管は保温性のある発泡スチロールなどが好ましいそうです。
（本と私の失敗談から↑のような手順・方法がいいかと思われます＾＾；）
こねこたんはシャムの血が入っているんですかね＾＾
お父さんもお母さんも野良なので、わかりません＾－＾
あ、ねぎってそういえば関西と関東で違うんですよね。
関西は緑のところをメインで食べますよ～
もちろん白いところも食べま～す＾＾
食べ方は・・・きざんで料理の薬味にするのが多いでしょうか。
sugachanさん、こんばんわです～
日当たりの悪い畑っていろいろ難しいですねー
でも、それはそれで色々知恵を絞って
適応できそうな種類を選んだりするのも楽しいです＾＾
あと、日向と日陰でデキを比べるのとかも！
日当たりの悪い畑っていろいろ難しいですねー
でも、それはそれで色々知恵を絞って
適応できそうな種類を選んだりするのも楽しいです＾＾
あと、日向と日陰でデキを比べるのとかも！
はなさん、こんばんわです。
麹菌の発酵、うまいこといくといいですね＾＾
発酵で温度が上がるのは１週間～１０日くらいかかりますが＞。＜
ねぎ焼きでアルミホイルですかぁ。
そんな料理もあるんですねぇ。
味付けはバターと塩とかがいいのかなー
麹菌の発酵、うまいこといくといいですね＾＾
発酵で温度が上がるのは１週間～１０日くらいかかりますが＞。＜
ねぎ焼きでアルミホイルですかぁ。
そんな料理もあるんですねぇ。
味付けはバターと塩とかがいいのかなー
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プロフィール
Author:一人農場長
脱サラした人間が農業で苦悩する日々を記しています。
耕作放棄地を耕し、京都で活動しています。
若年で隠居かスローライフなど考えているアホです。
土壌分析と土壌菌に凝っていて、
化学肥料と有機肥料を併用しています。
猫も好きです。
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