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在庫管理について

Posted by 一人農場長 on 20.2011 7 comments 0 trackback
こんばんは。

一人農場長です。

今日はサツマイモについて・・・

販売用のサツマイモで
家のプレハブ倉庫に色々な野菜を
ストックしておりまして
今日はその在庫をちょこっと公開。
さつまいも

この部屋はだいたいサツマイモの倉庫。

サイズ別にコンテナにつめています。
さつまいも
あまり大きいのは売れないんですけどね^^;

包丁入らないし、熱が伝わりにくいとかで
500g~のはあまり売れません・・・

そういうのは惣菜屋さんが好んで買ってくれるそうですが・・・

1本200円程度の大きいのを
惣菜にすると1000円くらいになるとか・・・・・

逆にあまり小さいのも売れません・・・
さつまいも
小さいのは大きいのにおまけで
つけてさばいております^^;

毎日よく売れるのでだいぶ減りました。

やっぱ1000本は植えないと・・・

ジャガイモよりよく売れるのは意外^^;
売れ筋のL寸男爵の倍くらい売れる。

今後は生産計画を大幅に見直さねば・・・

芋類の生産量の割合で言うと・・・
サツマイモ:ジャガイモ:サトイモ=4:2:1くらいの
割合で生産するのがよさげ。

(長芋は売れなさそうなので作ってません)

さらにジャガイモは男爵:メークイン=2:1で
秋じゃがも生産して、出来たらじゃがいもは
冷蔵庫に入れたほうが芽も出ないし
鮮度も保てるかと。

さつまいも

奇形のおいもさん。

さつまいも

これも奇形のおいもさん。

どの野菜にしても、「え?2つ??あっ、くっついてるのか^^;」と
いうのがよくあります・・・

トマト

おしり。

なす

どうしてそういのが出来るんでしょうね。

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主役VS脇役

Posted by 一人農場長 on 27.2011 6 comments 0 trackback
こんばんは。

一人農場長です。

今日は野菜の副産物について書きます。

まずは取り出したるは・・・
さつまいも
サツマイモのつる。

最近、ちょうど夏野菜と冬野菜の入れ替わりの時期で
売り物がないんですよね。

そこで何でもいいので売ってしまおうという作戦・・・

サツマイモも芋の方は恐ろしい勢いで
無くなっていきます・・・

毎日20キロくらい・・・

で、ツルの方ですがご年配の方などで
佃煮(つくだに)にするのがお好きな方がおられるようで
販売することにしてみました。

ツルと言いましても、
ツル全体が食べられるわけじゃなく
沸き芽の部分だけですが。
さつまいも

綺麗にカットしてみました。

葉の部分は食べないケースが多いのでカット。

葉の裏に虫のサナギが・・・
さつまいも
いました^^;

わき芽でも根に近い方と
遠い方で長さが違います。
さつまいも
右が先っちょの方で
左が根に近い方です。

売るとしたら、左を束ねたものかな。

束をシールでとめて、袋に入れてみました。
さつまいも
ちょっとは商品らしくなったかな?

販売は全品100円なので
↑の量だとそれぞれ50gしかないので
2束を1つの袋に入れてみました。

予想通りあまり若い方は買われなかったですが
ご年配の方が買っていかれました。

スーパーとかでは売ってないとのことで好評でした。

と言っても芋より売れることは
絶対にないですが・・・

このように副産物が主役より売れることは
まずありません。

ほかに副産物と言えば・・・
ずいき
里芋の茎の部分の「ずいき」や・・・

ニンニクの新芽の部分など。
ニンニクの芽

「ニンニクの芽」

副産物も売れることは売れるのですが
主役より売れることは絶対にありません。

美味しさより認知度がないからかと思われます。

「ずいき」を知らない方がうちのお店では非常に多かったです。

このように売りものがなくなって来ると
何でも売ろうとする一人農場長なのでした・・・

サツマイモの現在

Posted by 一人農場長 on 17.2011 0 comments 0 trackback
こんばんは。

一人農場長です。

今日は7月上旬に植えた(←遅すぎ)
サツマイモの苗の近況をお送り致します。

まずは植えた当初の画像から・・・
さつまいも
(当然)小さい苗でした(*^_^*)

各畝に1条植で計400本。

こないだ仕入れた芋を売ったら
20kgで1日持たなかったので(売れすぎて)
1000本植えたら良かったと後悔・・・

また、苗の植え付け時期が
梅雨も明けていたということで
根付きが悪く、活着するまでは
毎日水遣りをしていました^^;

で、今日の写真・・・
さつまいも
生い茂てるのは全てサツマイモです・・・

1条植えにしては葉が多いような^^;

しかも3分の1くらいは欠株になってるし・・・
やはり植える前に水桶にでもつけて
根出し処理をするか、梅雨時に植えないと
活着が悪いようです。

ツルから根を張ることがあるので
ツル返しもしていますが、処理の甘いところは
歩く所がなくなっております。

肥料は硫酸加里を少々やりました。

いろいろ反省点の多いサツマイモでした・・・

いもほり

Posted by 一人農場長 on 10.2011 4 comments 0 trackback
こんばんは。

一人農場長です。

今日は庭のサツマイモを掘ってみました。
ぬこ
イモ畑はジャングルと化して
ぬこたちの絶好の遊び場となっておりますが・・・

植えた芋の品種はメジャーなのじゃなくて
「安納芋」と「あやこまち」と「クイックスイート」と
「黄金千貫」の4種。

「安納芋」以外は全てブロ友のめぐみさんからの頂きものです^^;

掘削作業では庭の中でも土が硬い箇所でしたので、
スコップでなく、シャベルでやりました(;゜д゜)
シャベル
しかし何個かに1つは芋が1つも無い箇所が・・・

元肥を牛糞だけにしたのがまずかったかな・・・

さらに、シャベルでの掘削を誤ったものでは・・・
さつまいも
見事にイモを真っ二つにしてしまった(;゜д゜)

で、結果^^;

芋の苗はそれぞれ5つずつ。
安納芋
↑ 安納芋・・・

すくなっ・・・
総重量は470g。
1苗あたり、81.4g。

次はクイックスイート。
クイックスイート
総重量は550g。
1苗あやり110g・・・

オワタ(;゜д゜)

次は焼酎用で有名な「黄金千貫」
黄金千貫
総重量は2100g^-^
1苗あたり425g。

なかなかのデキじゃ。

最後に「あやこまち」
あやこまち
総重量は3800g!
1苗あたりは760g^-^

やっぱこれくらいはとれないとな~。

量が少なかった芋は隣の地這いきゅうりやスイカの蔓が
からまって葉っぱがちゃんと日光を受けられなかったからかな~。

たぶんそうだ。

土の栄養分とかは同じはずだし。

あとは7月上旬に植えた
耕作放棄地での・・・
さつまいも
鳴門金時200苗と
ベニアズマ200苗の出来がどうなるか(;゜д゜)

写真は植えた当時のですけど、
今はけっこう大きくなっています^-^

11月に収穫予定ですけど、まともなモノが出来ますように・・・

試し掘り

Posted by 一人農場長 on 05.2011 15 comments 0 trackback
こんばんは。

一人農場長です。

台風による長かった雨も上がり
やっと畑仕事ができるようになりました。

今日は春に植えたサツマイモの試し掘りをしてみました。

掘る場所は草の管理が行きとどいてなくて
ご覧のようにジャングルと化しています(*^_^*)
ぬこ
ぬこのチビ白たんとチビ黒たんが隠れん坊しておりました^^

白いのはわかるけど、黒いのはどこにいるでしょうか(´・ω・`)

芋の苗は全てもらいもので
ブロ友のめぐみさんに頂いたものです。
さつまいも

こちらは鹿児島名物の安納芋。

やっぱ元肥に牛糞だけだと小さいな~。

ほかは「あやこまち」「クイックスイート」と
焼酎用の「小金千貫」です。

焼酎用のを焼き芋にして食べたらどんな味がするんでしょうか^^;

試し掘りの芋をぬこが狙ってるのか思いきや・・・
ぬこ
隠れん坊でチビ黒たんが見つからずに眠くなってきたようです。


でもチビ黒たんはちゃんといました。
ぬこ
うまいこと草に隠れております(*^_^*)

しかもじ~~~としているので余計にわからない(笑

これぞゲリラ作戦なのでしょうか。

近づいても石のように動きません。
ぬこ
もう見つかってますよ~(*^_^*)

そんなわけで今日はさつまいもの試し掘りと
ぬこの隠れん坊の観察をしておりました^-^
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